La Fête de la fressure s’est tenue ce week-end à Saint-Georges-de-Montaigu. Un événement incontournable du bocage vendéen.
Organisée chaque premier samedi de février, cette fête met à l’honneur un plat traditionnel de la région : la fressure. Préparée à partir des bas morceaux et des abats du cochon, elle est cuisinée lentement avec des oignons, du pain sec, des épices et du sel. Sur place, plusieurs acteurs locaux étaient présents, dont le président du comité des fêtes, le maire de Montaigu-Vendée et le créateur historique de cet événement.
Plus qu’un simple événement gastronomique, cette célébration illustre l’attachement des Vendéens à leurs savoir-faire et à leurs produits du terroir. Reportage.
